Gaula fica localizada na ilha da Madeira, no concelho de Santa Cruz e prolonga-se do mar à serra. Gaula teve origem na novela medieval “Amadis de Gaula”. As suas ruas têm o nome de personagens que foram importantes para a história de Gaula. Também a Escola tem o nome de um deputo que muito lutou para que fosse possível termos este estabelecimento de ensino, com tão boas condições.
Este é o brasão de Gaula:
As esporas representam o cavaleiro Amadis de Gaula.
A mó representa a agricultura e a moagem de cereais, actividades de grande importância económica na freguesia.
A amoreira representa a gastronomia e o fabrico de doces e licores de amora.
Património
A preservação dos usos e costumes das nossas gentes tornará possível às gerações vindouras tomar conhecimento da forma como viveram os nossos antepassados.
Fontanários
Antigamente havia muitos fontanários porque não havia água canalizada nas casas. As pessoas iam buscar água em baldes ou regadores, para cozinhar, beber e também para a sua higiene.
Lagares
Nesta freguesia há ainda alguns lagares antigos. As pessoas no mês de Agosto e Setembro apanham as uvas e levam-nas em sacos de plástico (antigamente em cestos de vimes) para os lagares, para serem espremidas.
O sumo das uvas, o mosto, é deitado em barris, nas adegas. Só mais tarde, depois de ferver, é transformado em vinho e pode ser bebido.
O vinho deve ser bebido moderadamente para não causar problemas à nossa saúde.
Levadas
Em Gaula temos a Levada dos Tornos. Antigamente a água era muito limpa e as pessoas usavam essa água para uso doméstico. Infelizmente hoje essa água está suja porque as pessoas deitam-lhe muito lixo e é usada apenas para rega. Hoje a levada é visitada por muitos turistas e por muitos conterrâneos, pois tem uma bonita paisagem.
Moinhos
Gaula era uma localidade ode se semeava muito trigo, por isso existiam muitos moinhos de água. É difícil encontrar nos nossos dias uma construção deste tipo ainda em funcionamento, pois o seu estado de conservação não e das melhores.
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Chaminés
As chaminés eram trabalhadas e os beirais dos telhados tinham diferentes figuras.
Balcões
O balcão é verdadeiramente uma das características da casa de sobrado madeirense. Era um espaço de socialização, de conversação e de ligação ao mundo exterior. Existem vários tipos de balcões, mas poucos têm os lamberquins de madeira rendilhada por baixo da cobertura, como este que vemos na figura.
Igreja
Este é o desenho da primeira igreja que foi construída em Gaula, mas infelizmente foi destruída por um incêndio. Hoje existem duas igrejas: uma na parte sul da freguesia (paróquia de Gaula) e outra na parte norte (paróquia da Achada).
Arraiais
Na freguesia de Gaula as pessoas celebram grandes festas:
· Nossa Senhora da Graça, na paróquia da Achada;
· Nossa Senhora da Luz, na paróquia de Gaula;
· Santíssimo Sacramento, nas duas paróquias
Nestas festas, no Sábado há uma novena solene e no Domingo há missa festiva com a saída da procissão, onde vão as crianças vestidas de branco, pessoas com promessas, os irmãos das confrarias e a banda de música.
Estas festas com arraial agradam toda a gente, porque todos se divertem e há barracas com comes e bebes.
O artesanato é uma tradição de longa data e tem passado por várias gerações.
Objectos em madeira
Algumas pessoas construíam objectos em madeira: colheres de pau, paus de poncha, bancos de sapateiro, alguidares, entre outros. Estes artesãos utilizavam utensílios muito rudimentares, sendo o seu trabalho todo manual.
Obra de vimes
Os trabalhos feitos em vimes serviam para o serviço doméstico ou agrícola. Eles faziam cestos de diversas formas e feitios, tabuleiros, cestos de vindima e mobílias. Muitos desses trabalhos eram exportados.
Tapeçaria
As tapeçarias eram feitas com uma máquina muito especial que se chama tear. Hoje os teares são utilizados apenas para o fabrico dos chamados tapetes regionais de cores garridas, normalmente riscados. 
Bordado Madeira
Muitas pessoas bordavam e faziam-no para ganhar dinheiro, outras para enfeitarem as suas casas. O bordado Madeira era feito em pano de linho. O material utilizado era agulha, dedal e tesoura. Alguns destes bordados eram também exportados.
Gastronomia
Antigamente as pessoas faziam o pão caseiro. O pão caseiro era amassado num alguidar de madeira e era cozido num forno a lenha. Este pão é muito saboroso porque leva batata-doce.
Também é muito conhecido, o famoso bolo no caco. Assim se chamava porque era cozido num pedaço de pedra (o caco).
Era costume também fazer bolo de milho. Este bolo em vez de ser feito com farinha de trigo, era feito com farinha de milho e era cozido numa folha de couve. Era muito apetitoso!
Na nossa freguesia existiam muitas canas de açúcar que eram utilizadas para fazer o mel. Este, por sua vez era usado na gastronomia.
A espetada é uma comida típica da nossa região. É feita com carne de vaca e é assada num bidão com brasas.
A carne de vinho e alhos é muito típica do Natal. As pessoas matam os porcos perto do Natal para fazerem a carne de vinho e alhos.
Também pelo Natal é costume fazer licores de muitas qualidades e os bolos e as broas de mel.
As pessoas criavam gado e como a produção de leite era superior ao consumo necessário à família, algumas pessoas faziam manteiga e requeijão.
Jogos tradicionais
Quando os nossos pais tinham a nossa idade jogavam outros tipos de jogos. Eis alguns deles:Os carros de três rodas - feitos de madeira
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berlindes
O pião – é feito de madeira e com o bico de metal. Com um fio enrolado é atirado ao chão e ele roda durante algum tempo.
O saltar à corda – duas pessoas dão a corda e outras saltam no meio até a corda parar.
O lenço
As quentinhas
Lá vai obra
Existem muitos outros, tais como: a matança, o anel, as prendas, os reis e rainhas, as escondidas, a cabra-cega, o rato e o gato, o pneu e o carrinho de cana vieira.
Fica aqui um apelo
Preservem o património e os usos e costumes da nossa terra, porque é uma herança dos nossos antepassados.
